Питание ребенка от года до 3 лет: что можно, что нельзя, и почему детская еда лучше взрослой

Нельзя считать, что только младенцы и дети, начинающие прикорм, нуждаются в специализированной "диете", которая отличается от питания взрослых. Фактически, питание ребенка в возрасте от года до трех лет также требует особого подхода, поскольку оно имеет ключевое значение для формирования здоровья (или, наоборот, нездоровья) в будущем. Каким должно быть правильное детское питание?

Каждый родитель сталкивается с вопросом, как правильно кормить своего ребенка в возрасте года, двух или трех. Очевидно, что сразу переводить малыша на обычное питание еще рано. В то же время детского рациона ему уже недостаточно для полноценного роста, развития и укрепления иммунитета. Какую еду следует предложить малышу в этом возрасте?

Правильное питание для детей: не совсем уже младенцы, но все еще маленькие

Для каждого родителя, желающего воспитать здорового, энергичного, крепкого ребенка с сильным иммунитетом и правильными пищевыми привычками, важно осознавать, что в жизни малыша наступают не один, а как минимум два значимых переходных периода, требующих особого внимания к его рациону.

Первый этап наступает в течение 6-9 месяцев, когда малыш начинает вводить прикорм постепенно, уменьшая долю грудного молока (или искусственной смеси) в своем рационе.

Второй этап занимает больше времени и приходится на возраст от 1 до 3 лет: в этот период ребенок еще не полностью готов к «взрослому» питанию, однако он очень нуждается в качественном и разнообразном рационе.

Поскольку потребности растущего организма ребенка в различных витаминах, макро- и микроэлементах, а также других полезных веществах значительно отличаются от потребностей взрослого человека, меню маленького человека должно быть особенным. Оно уже не является детским, но еще не совсем взрослым.

Для того чтобы перевод ребенка на общий стол проходил максимально гладко, постепенно и не вредил здоровью малыша, в современной детской диетологии появилась новая научная область - разработка специальных продуктов для детей в возрасте от 1 до 3 лет. Это своего рода специализированное детское питание.

Эти товары характеризуются очень тщательным отбором сырья, а также высокими стандартами в отношении чистоты производства, состава продукта и упаковки.

Один из явных плюсов покупки готовой детской еды заключается в том, что большинство таких продуктов обогащены витаминами и минералами, соответствующими потребностям детей в возрасте от 1 до 3 лет. Это значительно выделяет детское питание на фоне других продуктов.

Характеристики питания малышей в возрасте от года до трех лет: установление режима и составление рациона

Современные специалисты по детскому здоровью в России бьют тревогу - большинство детей в возрасте от года до трех лет питаются неправильно, что может привести к серьезным медико-социальным проблемам в будущем.

В настоящее время врачи-педиатры по всей стране отмечают одну и ту же ситуацию - рацион детей в возрасте от 1 до 3 лет часто несбалансирован, содержит избыток калорий и не обеспечивает необходимыми макро- и микроэлементами, необходимыми для правильного роста и развития малыша.

В рамках национальной программы по улучшению питания детей в возрасте от 1 до 3 лет в России отмечается, что в этом возрастном периоде часто нарушаются принципы здорового питания. Особенно часто детей после года переводят на обычный семейный стол, что не всегда соответствует их возможностям пищеварения и может привести к нарушениям пищевого, нервно-психического и иммунного состояния, а также вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

С другой стороны, существует оптимальный рацион питания для детей в возрасте от 1 до 3 лет, который постепенно готовит их к переходу на обычный стол. Этот рацион позволяет:

- Помочь ребенку освоить основы правильного питания;

- Предотвратить возникновение проблем с ожирением у детей и подростков;

- Научить малыша употреблять разнообразные и питательные продукты, полезные для здоровья;

- Обеспечить основные потребности развивающегося организма ребенка в необходимых витаминах, микроэлементах и других важных питательных веществах, которые способствуют формированию его иммунной системы.

Для того чтобы дети в возрасте от 1 до 3 лет получали здоровое и сбалансированное питание, родителям необходимо:

Важно следить за разнообразием питания ребенка, чтобы в его рационе были представлены все основные группы продуктов. Это включает в себя молочные и кисломолочные продукты, мясо (а также рыбу), фрукты, овощи и ягоды, хлеб и крупы, а также растительные и сливочные масла.

Известный и популярный детский врач Е.О. Комаровский рекомендует родителям не усложнять себе жизнь с выбором разнообразной пищи, а ориентироваться на простые принципы:

Каждый день необходимо обеспечить ребенку разнообразное питание: включить в рацион мясные продукты (рыбу, яйца), молочные продукты (кефир, йогурт), овощи, фрукты, злаковые (каши, хлеб).

Ощутите разницу: если мы сначала даем ребенку макароны, потом рис на обед и гречку на ужин, мы не придерживаемся принципа разнообразного и сбалансированного питания, так как все эти продукты относятся к одной группе питательных веществ - "крупы, злаковые". Но если мы предложили на завтрак гречневую кашу и фрукт, на обед рыбный суп и тефтели с овощным пюре, на перекус детский йогурт или творожок (или даже мороженое), а на ужин макароны с курицей - в этом случае разнообразие питания соблюдено точно.

Важно следить за качеством и свежестью продуктов питания, особенно когда дело касается детского питания. Современные мамы часто считают, что только самостоятельное приготовление еды дома может обеспечить здоровое питание для детей. Однако, это не всегда так. Не каждая мама может гарантировать качество и свежесть продуктов, покупаемых в магазинах или на рынке, если у нее нет своей фермы.

Продукты детского питания, произведенные на промышленных предприятиях, особенно если это известный бренд с авторитетным именем и богатой историей, могут похвастаться высоким качеством. В процессе производства продуктов для детей строгий контроль осуществляется на каждом этапе, начиная с проверки сырья от поставщиков. Современные производители детского питания не рискуют своей репутацией, не допуская на конвейер сомнительное сырье и не давая возможности конкурентам подорвать их доверие у потребителей.

К сожалению, не все продукты, которые мы покупаем на рынке у бабушек, можно назвать идеально чистыми. Это не значит, что мы должны отказываться от таких покупок, но мы должны помнить о том, что не каждый производитель может гарантировать высокое качество своей продукции. Как разумные потребители и заботливые родители, мы должны быть более внимательны к тому, что мы покупаем, особенно если речь идет о «деревенских» продуктах, таких как молоко, кефир и йогурт.

Важно следить за тем, чтобы в питании малыша до трех лет не было следующих продуктов:

Грибы - это продукт природы, который обладает уникальным вкусом и ароматом. Грибы являются ценным источником питательных веществ и витаминов, которые полезны для здоровья человека. Грибы можно использовать в различных блюдах, добавляя им особый вкус и насыщенность. Благодаря своему разнообразию и полезным свойствам, грибы пользуются популярностью среди любителей здорового питания и гурманов.

Ассортимент закусочных консервов включает в себя также маринованные овощи и фрукты;

Продукты, сохраненные в томатном соусе;

Сухие смеси для приготовления гарниров;

Пикантные специи и соусы;

Органический кофе;

Газированные напитки с добавлением сахара;

Продукты в жидком и порошкообразном виде;

В продуктах присутствуют пищевые добавки, такие как ароматизаторы, красители и другие искусственные компоненты, а также жевательная резинка.

Десерты из теста и крема.

Если у малыша есть какие-либо заболевания или особенности в организме, необходимо внести соответствующие изменения в его ежедневное питание. Однако это следует делать не по собственному усмотрению, а после консультации с врачом-педиатром, детским диетологом или другим специалистом.

Значение молочных и кисломолочных продуктов в рационе детей в возрасте от одного года до трех лет.

В ассортименте специализированных продуктов для детского питания, предназначенных для детей от года до трех лет, особое внимание уделяется молочным и кисломолочным продуктам - натуральному молоку, йогуртам, кефиру, биолакту, творогу и другим. Чем же они так уникальны и как они способствуют укреплению здоровья наших малышей?

Начнем с рассмотрения питания малышей: в составе детского молока содержится более 100 разнообразных компонентов, которые играют важную роль в нормальном росте и развитии детей в возрасте от двух до трех лет. Белки молока содержат все необходимые аминокислоты и легко усваиваются (до 90%, что идеально для детского питания в период активного роста и формирования иммунной системы!). Молочные жиры, в свою очередь, содержат основные классы жирных кислот (около 40) и активно участвуют в обменных процессах в организме маленького ребенка. Фосфолипиды, цереброзиды и ганглиозиды, присутствующие в детском молоке, необходимы для развития головного мозга и формирования когнитивных функций у малыша. Кроме ценных белков и жиров, молоко обеспечивает детей необходимым кальцием, фосфором и витаминами.

Кроме того, молоко имеет огромную ценность не только само по себе, но и как важный компонент для производства кисломолочных продуктов, которые играют важную роль в питании современных детей. С использованием специальных симбиотических заквасок (подбор которых для продуктов детского питания проводится очень тщательно!) из молока создаются разнообразные детские десерты, йогурты, кефир и другие лакомства. После первичного сквашивания часто именно детские кисломолочные продукты обогащаются пробиотическими бактериями, что значительно повышает пользу готового продукта. А именно:

Продукты для детей, содержащие кисломолочные бактерии, способствуют нормализации работы кишечника, улучшают состояние микрофлоры, стимулируют выработку антимикробных веществ в организме малыша и обладают иммуномодулирующими свойствами (повышают уровень иммуноглобулина А, интерферона и других веществ). Неудивительно, что ранее кисломолочные продукты можно было приобрести не только в магазинах, но и в аптеках - как эффективное средство...

В какое время наиболее подходящее для введения в рацион малыша кисломолочных продуктов и в каком количестве?

Согласно рекомендациям национальной программы по улучшению питания детей в возрасте от 1 до 3 лет в России, наиболее подходящее время для употребления кисломолочных продуктов в рационе малыша - утро или первая половина дня.

Согласно указанному документу (стоит отметить, что в его разработке принимали участие опытные педиатры, специалисты по питанию и детские диетологи), приблизительные размеры порций для детей в возрасте от двух до трех лет следующие:

Творог весом от 70 до 80 грамм

125 грамм густого йогурта

Напиток на основе кисломолочных продуктов (кефир, биолакт, йогурт для питья и другие) в объеме от 150 до 180 граммов.

Специалисты в области детского здоровья рекомендуют включать молочные продукты в рацион детей три раза в день - особенно на завтрак (например, молочная каша) и полдник (например, йогурт и творожок). В общей сложности ребенок в возрасте 2-3 лет должен потреблять 400-500 мл молочных продуктов в день (включая цельное молоко и кисломолочные продукты), а также 70-80 г творога.

Почему детские товары лучше, чем продукты для взрослых?

Родители часто сталкиваются с вопросом о том, что лучше выбрать в магазине: обычную крупу или специальную детскую кашу из этой же крупы, обычное молоко или детское молоко и так далее. Этот вопрос возникает у них постоянно при покупке продуктов.

На самом деле ответ очень простой: все промышленные товары, предназначенные для детского питания (в данном случае имеется в виду дети от года до трех лет, и это всегда указывается на упаковке продукта), проходят более строгий и внимательный контроль качества.

На одном и том же производстве молочной продукции, с использованием одних и тех же поставщиков сырья, продукты детского питания проходят строжайший контроль на всех этапах производства. Начиная с отбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции, каждый этап тщательно контролируется. Например, на заводе Danone в цехе, где производятся продукты "Тёма" для детей до 3 лет, проводятся разнообразные контрольные тесты, пробы и исследования в лабораториях, создавая атмосферу операционной.

Также стоит учитывать, что детские продукты, включая кисломолочные, часто упакованы в маленькие порции, которые идеально подходят для детского питания (что исключает необходимость хранить уже открытую упаковку).

И наконец, еще одно значительное преимущество: в продукции для детского питания на уровне законодательства запрещено применение искусственных добавок (красителей, усилителей вкуса и других). Напротив, часто эти продукты содержат необходимые для правильного роста и развития детей питательные вещества (витамины, минералы и прочее).

Существенно не только то, что употребляют в пищу дети, но и способ, которым они это делают: секреты правильного питания для детей

Разговор о выборе специализированных продуктов и блюд для кормления детей в возрасте от 1 до 3 лет уже не имеет смысла, так как все преимущества такого подхода к питанию вашего малыша были упомянуты ранее. Необходимо лишь подчеркнуть, что резкое переключение ребенка старше года на обычный взрослый стол может привести к различным проблемам со здоровьем в будущем. В то время как специализированные продукты для детей, включенные в рацион ребенка на втором и третьем году жизни (по вашему усмотрению), могут обеспечить более здоровый и плавный переход от детского питания к взрослой пище.

Необходимо отметить, что важное значение в питании ребенка имеет не только сам продукт, который он употребляет, но и обстоятельства, при которых это происходит.

Таким образом, для того чтобы обеспечить здоровое питание детей в возрасте от 1 до 3 лет, необходимо не только разработать специальное меню для детей, но и выполнить определенные действия со стороны взрослых:

Соблюдайте примерный график питания малыша, включающий в себя три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и два-три перекуса.

Поощряйте малыша, когда он с аппетитом и радостью употребляет пищу, но не критикуйте его, если он не проявляет интерес к еде. Не стоит беспокоиться из-за того, что ребенок плохо кушает - это не является серьезной проблемой.

• Ребенок плохо ест: что делать, чтобы «спасти» детский аппетит. Сколько должен есть ребенок

Предлагайте малышу небольшие порции пищи. Важно не перекармливать ребенка, а предлагать добавки по мере необходимости.

Ребенок должен принимать пищу в умиротворенной и тихой обстановке, не отвлекаясь на телевизор, планшет, смартфон или игрушки.

Рекомендуется не превышать время кормления 20-25 минут. Если ребенок ест медленно и неохотно, после 25 минут следует прекратить процесс и не предлагать ему еду до следующего запланированного приема пищи.

Если ребенок четко дает понять, что он насытился и больше не хочет есть, не настаивайте на том, чтобы он продолжал есть - уберите еду и воздержитесь от высказывания негативных комментариев по этому поводу.

Не стоит поощрять ребенка за "хорошее" питание другими продуктами (например, сладостями). Если ребенок нуждается в поощрении, предложите ему новую игру или неожиданную прогулку.

Рекомендуется употреблять перекусы не ранее, чем за 1 час до основного приема пищи и не позже, чем через 1 час после него.

Если вашему малышу не пришлось по вкусу новое блюдо или продукт, который вы ему впервые предложили, не спешите отчаиваться. Повторите свое предложение только через 7-10 дней.

По возможности садитесь за стол вместе с малышом. Дети обожают подражать взрослым и с удовольствием повторяют все, что видят вокруг себя. Если ваш ребенок увидит, что вы с аппетитом едите ту же пищу, что и он, то есть большая вероятность, что он последует вашему примеру с интересом.